Die Knospen werden im Frühjahr gesammelt, wenn sie kurz vor dem Öffnen sind, dann werden sie mit verschiedenen Gewürzen, wie frischem Lorbeer mit Essig in einem Mehrfachverfahren gekocht und dann nach zwei Wochen heiß abgefüllt und luftdicht verschlossen. Du kannst sie zu Käse servieren, einzeln naschen, oder auch wie bei einer Kapernsoße mitkochen. Nehme da etwas von dem Sud dazu
ZutatenBärlauchknospen, Essig, Gewürze, Senf.
AllergeneSenf
Füllmenge in Gramm110 g
Abtropfgewicht50 g
Lagerung/QualitätshinweisNach dem öffnen Kühl lagern.
100 g enthalten durchschnittlich:
Energie: 113,37 kj / 26,69
Fett: 0,15
Kohlenhydrate: 2,35 - davon Zucker: 1,93
Eiweiß: 0,33
Salz: 0,77
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